Hola Maxi, las recomendaciones mínimas indican 2GB de RAM. Seguramente funcionará con 1.5GB el sistema base, pero a la que abras varias aplicaciones, servicios o pestañas de navegador tendrás problemas pronto, aunque con 2GB seguramente también los tendrás. Si te animas a instalarlo prueba con el escritorio LXDE que es muy liviano. Puedes descargarlo desde Ubuntu o bajar directamente Lubuntu 16.04 que ya lo trae de base.